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腊瘦肉一般需要腌制7-10天才能食用。腌制的时间可以根据个人口味调整，但至少应腌制7天以确保腌制充分。腌制过程中，应将腌制好的腊瘦肉放置在阴凉、通风的地方，每天翻动几次，以保证肉均匀入味。腌制期间，注意肉的新鲜度和腌制容器的卫生，以避免食品安全问题。
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