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烤鸭的时间和温度因烤鸭的大小和个人喜好而有所不同。通常烤鸭的烤制时间为2到2.5个小时，烤制温度为180到200摄氏度。最好使用烤箱，预热至适当温度后将鸭子放入烤盘中，逐渐烤制至鸭皮呈金黄色，内部鸭肉熟透即可。还需根据烤鸭的大小和烤箱特性进行调整，最好在烤制过程中时刻关注鸭肉的状况，避免过熟或者过生。
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