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烤腊肠的温度和时间可以根据个人喜好和烤箱的性能来调整，以下是一种常见的做法：
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将腊肠放在烤盘上，可以选择在腊肠划几刀，以便更好地释放香味。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟。
4. 如果想要更加香脆的口感，可以再将烤肠翻面，继续烤5-10分钟。
5. 烤好后取出，稍微放凉后即可享用。
请注意，以上温度和时间仅作参考，实际温度和时间可能因烤箱性能或腊肠大小而有所不同，最好根据自己的经验和喜好进行调整。
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