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1、鲫鱼是杂食性鱼类，食谱极广且杂，动物性食物以枝角类、桡足类、苔藓虫、轮虫、淡水壳菜、蚬、摇蚊幼虫、虾等为主，植物性食物以植物的碎屑和水草的茎、叶、芽、果实为主，硅藻类、丝状藻类等也是鲫鱼的爱食之物。
2、鲫鱼的适应性极强，广泛分布于全国各地的淡水水体中，生命力强，不管是深水或浅水、流水或静水、清水或浊水、大水体或小水体、高温水(32℃)或低温水(0℃)中均能生存，甚至在低氧、碱性较大的不良水体中也能生长繁殖。
3、鲫鱼的觅食时间依季节不同而不同，春季为觅食旺季，昼夜均在不断地觅食，夏季觅食时间为早、晚和夜间，秋季全天觅食，冬季则在中午前后觅食，在南方地区几乎全年都能摄食，而北方地区则由12月至翌年3月停止摄食。
4、鲫鱼属底层鱼类，气温、水温较高时也会到水的中下层、中上层活动，生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼择食而居，尤其在较浅的水生植物丛生地更是集中地，就算到了冬季也不游到无草的深水处过冬，生活在小型河流和池塘中的鲫鱼是遇流即行、无流即止，择食而居，冬季多潜入水底深处越冬。
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