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鸡汤菌菇汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 鲜菇200克（可选用香菇、金针菇、杏鲍菇等）
- 鸡蛋1个
- 姜块2片
- 火腿丝适量
- 青菜或者豆腐皮适量
- 盐适量
- 香菜叶适量（用作装饰）
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，清洗去血水，切成小块备用。
2. 锅中加入适量水，放入鸡块和姜块，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中，搅拌成丝状。
4. 鸡蛋丝煮熟后，加入切好的菇类和火腿丝，继续炖煮10分钟。
5. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
6. 最后加入青菜或者豆腐皮炖煮几分钟，让菜叶变软。
7. 装盘时，撒上少许香菜叶进行装饰。
现在，一份香喷喷的鸡汤菌菇汤就做好了，可以享用啦！
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