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金鲳鱼汤是一道非常美味的菜品，以下是金鲳鱼汤的常见做法：
所需材料：
- 金鲳鱼1条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个（可选）
步骤：
1. 将金鲳鱼清洗干净，去鳞去内脏。将鱼尾和鱼头切掉，切成段状备用。可以选择保留鱼头煮汤，也可以只使用鱼身煮汤。
2. 锅中加入一定量的水，放入适量的姜片和葱段，加入少许料酒煮沸。
3. 煮沸后将鱼段放入锅中，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，用中小火煮约15-20分钟，直至鱼烂熟。
4. 如果喜欢吃鱼肉丸的话，可以将鱼身剁成泥状，加入适量的盐和鸡蛋拌匀，用勺子舀成小丸子加入汤中煮熟。
5. 汤煮熟后，可以将姜片和葱段捞出，然后根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
6. 将汤盛入碗中，可以加入一些绿叶蔬菜作为装饰，提亮菜色，在鱼汤中飘香。
注意事项：
- 煮汤时火力不宜过大，以免煮糊煮焦。
- 可根据个人口味添加一些调味品，如胡椒粉、料酒等。
- 可根据个人喜好加入蔬菜或豆腐块增加口感。
金鲳鱼汤是一道营养丰富的汤品，富含蛋白质和多种微量元素，对改善肠胃消化、增强免疫力等都有益处。
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