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脊骨藕汤是一道以猪脊骨和藕为主要食材的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是脊骨藕汤的做法：
所需食材：
1. 猪脊骨500克
2. 莲藕2根
3. 姜片3片
4. 葱1根
5. 料酒2勺
6. 盐适量
步骤：
1. 将猪脊骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫，煮沸后继续煮5分钟，去腥；将猪脊骨捞出，冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮，切成厚片；姜切片；葱切段备用。
3. 取一个干净的锅，加入足够的清水，倒入料酒、莲藕片、姜片以及脱净的猪脊骨，将锅加热至沸腾。
4. 将火调至小火炖煮，炖煮30分钟左右，直到猪脊骨变软烂。
5. 捞出姜片和葱段，加入适量的盐来调味，搅拌均匀。
6. 最后将脊骨藕汤倒入碗中即可享用。
提示：
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、蒜蓉等。
2. 建议使用新鲜的莲藕，口感更好。
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