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1、首先把红薯去皮后清洗干净，然后切成大小适当的块。窍门：其实红薯不削皮也可以，但要洗干净，蒸熟红薯皮很这容易撕下来，据说抗癌成份就在紧挨皮下的部位。把切好的红薯片放进蒸锅蒸熟。
2、接着把蒸熟红薯块放进大盆，放入适当的白糖，黑芝麻。
3、窍门：当然想吃原味的红薯片，可以什么都不放，做出来是原味的，这样吃的也更加健康。然后把红薯捣碎成泥状，可以自己尝一下口感，如果不够甜继续加些白糖。把保鲜膜(或者剪开的保鲜袋)一张铺在桌面上。然后把红薯泥铺在保鲜膜上，注意铺完红薯泥后，上面再盖一张保鲜膜，先用手将红薯泥稍按均匀。
4、再用擀面杖将红薯泥擀开，不需要太厚，也不能太薄了。轻轻揭开上面那层保鲜膜。这一步最好两个人合作，两个人分别抬着底部的保鲜膜，慢慢放到阳台上晒干就好。
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