文章最后更新时间：2022-08-30 12:06:02，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、食材：牛腱子肉1000克，辅料，姜片适量，大葱适量，调料，花椒适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，香叶适量，小茴香适量，肉蔻适量，黄酱适量，甜面酱适量，冰糖适量。
2、牛腱子肉切大块洗净，用料酒、老抽、生抽，姜片、花椒，大料（1：1）不放水，腌制一晚上。
3、焯水去掉上层沫之后，保留焯水的汤汁。
4、将焯好的牛肉块捞出，准备酱制的料。
5、酱制的调料用了花椒，大料，香叶，小茴香，肉蔻，干辣椒，大葱，鲜姜，老抽生抽（比例1：1），料酒，黄酱或甜面酱，冰糖。
6、用焯牛肉的汤调好，把每块牛肉放进去揉一揉，然后再加汤至刚刚与牛肉等高即可。
7、用高压锅的牛羊肉档，到时间后不开盖，放4个小时以上。
8、然后把牛肉取出放到冰箱冷藏至少一晚上（主要为了好切片），吃之前切片装盘，即可。
本站在转载文章时均注明来源出处，转载目的在于传递更多信息，未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议，请与本站联系，本站将作妥善处理。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论