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血清是指血液中除去红细胞后剩余的部分，主要由血浆组成。血浆中含有许多生物活性物质，如蛋白质、激素、细胞因子等。一般情况下，血清不宜直接饮用。常见的血清制品如免疫球蛋白、白蛋白等是经过提纯和处理后用作药物或其他医疗用途的。如果要饮用血浆，应该经过严格的处理和质量控制。
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