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江西特色汤粉是江西省传统的汤粉菜品之一，它的选择原料简单，制作方法也比较容易。下面是一种常见的江西特色汤粉的做法：
所需材料：
1. 新鲜猪肉250克
2. 干米粉200克
3. 鸡蛋2个
4. 豆芽菜适量
5. 青菜适量
6. 青蒜适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 胡椒粉适量
12. 鸡精适量
13. 生粉适量
14. 葱姜蒜适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油腌制15分钟；
2. 干米粉放入开水中煮熟，捞出备用；
3. 豆芽菜、青菜、青蒜洗净切碎备用；
4. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜煮熟取出；
5. 煮熟的水中放入腌好的猪肉块，小火慢炖30分钟；
6. 锅中加入适量的水，放入鸡蛋煮熟，捞出备用；
7. 鸡蛋切成片状备用；
8. 锅中加入适量的水，放入青菜、豆芽菜煮熟，捞出备用；
9. 将汤底放入碗中，加入盐、鸡精、生粉搅拌均匀；
10. 将煮熟的米粉放入碗中，加入猪肉、青菜、豆芽菜、鸡蛋片；
11. 倒入调好味的汤底，撒上青蒜即可享用。
这是一道简单而美味的江西特色汤粉，你可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒等调味料。希望你能喜欢！
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