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活海蜇处理步骤如下：
1. 清洗海蜇：将活海蜇放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓海蜇表面，清除沙粒和杂质。
2. 剥去外皮：用手将海蜇外皮逐渐剥开，露出内部透明的海蜇肉。
3. 削去内脏：小心地将海蜇的内部脏器和黑色的线状物削除，以免影响口感。
4. 切片：将处理好的海蜇放在切菜板上，用刀切成薄片或丝状。
5. 加工食用：将海蜇片放入清水中浸泡，使其变软。然后可以将海蜇片加入凉拌菜、凉面、鱼香海蜇等多种菜肴中食用。
注意：处理海蜇时要注意卫生，使用干净的器具和手。生食海蜇前需确保已经完全处理干净，以避免食用引发食源性疾病。
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