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1、一般花菜火锅下锅水开后煮三四分钟就能熟。
2、花菜在下火锅煮之前要用食用盐水浸泡清洗，清洗干净的菜花煮5-7分钟即可。花菜在挑选的时候要选比较嫩绿的，颜色翠绿的菜花是已经比较老的菜花，这样的菜花吃起来口感会比较差。
3、花菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。
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