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1、准备材料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。
2、首先茄子洗干净后切断蒸熟。
3、然后划开茄子肉，加盐搅拌均匀晒干。
4、大蒜去皮，用刀剁成末。
5、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。
6、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。
7、将所有的食材混合均匀。
8、放在坛子里，盖上盖子保存。
9、需要时取出即可食用。
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