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核桃皮一般不适宜直接泡水喝。虽然核桃皮富含营养成分，包括纤维、维生素和抗氧化物质等，但其中也含有一定的苦味物质和鞣酸等成分。
直接将核桃皮泡水喝可能会让水变得苦涩且不好喝，而且长时间浸泡还有可能释放出更多的苦味物质。如果想要利用核桃皮的营养成分，可以将其煮煮水，然后过滤掉核桃皮，喝取煮好的核桃水。这样能够稍微减少苦味和其他不适宜饮用的成分。
但需要注意的是，核桃水也不适宜过量饮用。鞣酸等某些成分如果摄入过多可能对身体健康不利。适量饮用核桃水可以获得一些营养，但每天饮用的量宜各人适量控制。如果有特殊身体状况或健康问题，最好在饮用之前咨询医生。
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