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干竹笋和猪肉可以一起炖。干竹笋具有一定的嚼劲和口感，炖煮后能够吸收猪肉的鲜美味道，使得菜品更加丰富的口感和风味。同时，猪肉的油脂能够增添汤汁的丰富度，使得炖菜更加美味可口。不过需要注意的是，干竹笋在炖煮之前需要提前浸泡一段时间以软化，以免影响菜品的口感。
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