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粉肠是一种由猪肉和猪脂肪等原料制成的一种肉制品，也被称为“香肠”。它通常由猪的胴体部位制作，包括猪的肉块、脂肪和其他调料，经过绞肉、混合、填充等工艺制作而成。粉肠通常具有较细的口感和独特的香味，广泛用于中华料理中的火锅、炒菜、煮汤等菜肴制作。
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