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1、番茄具有清热解毒、凉血平肝的功效。还有治疗高血压病眼底出血等病症的作用。
2、番茄又名西红柿，是茄科番茄属植物番茄的新鲜果实。现代药理学研究表明，番茄具有抗微生物、抗炎、保护吞噬细胞、促进淋巴细胞增殖、刺激效应T细胞的功能、增强细胞毒性T细胞、巨噬细胞以及天然杀伤细胞杀伤肿瘤细胞的能力、减少淋巴细胞DNA的氧化损伤、促进白介素产生、兴奋平滑肌等作用。长期食用番茄还可预防动脉粥样硬化、感冒等。此外，番茄含有丰富的维生素，叶酸和钾，可延缓衰老。
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