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要让羊肉炖得快烂,可以尝试以下几种方法:
1. 切块小:将羊肉切成小块,这样烹饪时能更容易入味和煮烂。
2. 加酶:在炖羊肉时可以加一些木瓜酶或者牛奶,这些酶能帮助羊肉更快地变得嫩滑。
3. 倒开水:在放入锅中炖煮之前,可以先用开水浸泡一下羊肉,也可以让烹饪时间缩短。
4. 加醋:在炖煮过程中加入少许醋,可以帮助羊肉更快地变得烂糯。
5. 加压力锅:如果时间比较急,可以考虑使用压力锅来炖煮羊肉,可以大大减少烹饪时间。
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