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炖补品最忌讳添加过多的刺激性调料或药材。过多的刺激性调料或药材可能会造成身体不适或负担，甚至引发不良反应。此外，炖补品也需要适量，过量食用可能会导致营养过剩或其他健康问题。因此，选择温和、符合个人体质的补品材料，并合理搭配调料，是炖补品的重要原则。同时，也要注意个人的身体状况和健康状况，如果有慢性疾病或者特殊病症，最好在医生或营养师的指导下选择适合的补品材料和调料。
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