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豆奶可以过夜喝，但应注意保鲜和卫生。豆奶在经过一夜后，可能会有一些质变，味道也会有些变化。如果豆奶存放在适当的温度下，并且保持密封，通常可以在24至48小时内安全饮用。然而，如果豆奶出现异味、变色或变质的迹象，应立即丢弃，以免食用后引发消化问题。总的来说，过夜的豆奶没有毒性，但应该根据个人判断是否适宜饮用。
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