豆腐鸭汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-28 09:11:00，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

豆腐鸭汤是一道美味营养的汤品，制作起来也非常简单。以下是豆腐鸭汤的做法：

材料:
- 鸭腿或者鸭胸肉：适量
- 豆腐：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将鸭腿或者鸭胸肉切块，用开水焯水去腥。捞出备用。
2. 豆腐切块，葱段和姜片备用。
3. 锅中加适量水，将焯水过的鸭肉放入，加入料酒煮沸，撇去浮沫。
4. 加入葱段和姜片，转小火炖煮30-40分钟，直到鸭肉炖烂。
5. 取出鸭肉，将汤滤去杂质。
6. 将豆腐放入炖煮的汤中，加入适量盐和鸡精。
7. 将鸭肉切成片状，放入汤中一同煮沸。
8. 关火，撒上葱花即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如香菇、青菜等。
- 煮鸭肉时可以加入少量生姜和料酒去腥味。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得久一些会更加鲜美。
- 如果喜欢汤更浓稠一些，可以先将豆腐用盐水焯水一下再放入汤中煮。