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1、冬瓜不需要焯水。制作冬瓜的过程中冬瓜会产生水，而且冬瓜通常很容易熟，因此不必焯水。
2、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地区均有栽培。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用。
3、冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜。
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