冬瓜排骨汤的做法家常简单--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-26 15:05:10，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

冬瓜排骨汤是一道清热解暑的家常汤品，做法简单易学。以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。
2. 排骨洗净，用热水焯水去腥，捞出备用。
3. 炒锅加一些油，加入姜片炒香。
4. 放入焯水后的排骨，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮一会，使酒味挥发。
6. 加入清水，汤水要稍微盖过食材。
7. 烧开后，撇去浮沫，转入砂锅内。
8. 加入适量的盐，再加入一些鸡精提鲜。
9. 将砂锅盖好，用小火慢炖1-2小时，至排骨炖烂。
10. 最后加入切好的冬瓜块，再炖煮10-15分钟。
11. 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
12. 汤煮好后即可享用。

小贴士：
- 冬瓜炖煮时间不要过长，以免煮得太烂影响口感。
- 砂锅慢炖时火候要适中，避免烧焦。
- 汤品可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、黄豆芽等，增加口感和营养。