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在东北农村，由于气候条件的限制，适合种植的菜品较为有限。以下是在东北农村种植最旺的几种菜类：
1. 白菜：白菜在东北地区受到广泛种植，是冬季主要的蔬菜之一。东北农村气温低，冬季足够寒冷，有利于白菜的生长，因此白菜种植十分旺盛。
2. 土豆：东北地区的土壤条件适合土豆的种植，土豆具备对寒冷气候的适应性，所以在东北农村也广泛种植。
3. 大白菜：大白菜是东北地区一种常见的叶菜类，不仅适应东北的气候条件，且口感鲜美，受到人们的青睐，因此在东北农村继续蓬勃发展。
4. 萝卜：东北农村的气温较低，适宜种植萝卜。萝卜富含丰富的营养成分，是东北农村人们日常饮食中的重要食材之一。
5. 黄瓜：黄瓜在东北地区的夏季生长良好，由于东北夏季的高温与充足的阳光照射，使得黄瓜的生长周期较短，产量较多。
需要注意的是，具体种植什么菜要根据当地的气候、土壤条件以及市场需求等因素综合考虑。以上仅为东北农村常见的几种菜类，具体种植什么菜还需要根据当地实际情况进行选择。
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