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1、地瓜贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。
2、当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。
3、低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。
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