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炖大鱼是一种美味的烹饪方式，这里分享一种简单又美味的炖大鱼的做法：
材料：
1. 大鱼（最好选择新鲜的鲤鱼或者鲈鱼）
2. 姜片
3. 蒜瓣
4. 葱段
5. 料酒
6. 酱油
7. 盐
8. 糖
9. 清水
10. 葱花
做法：
1. 将大鱼洗净切块，将姜片、蒜瓣和葱段备好。
2. 取一个深煲，放入清水，加入适量的姜片、蒜瓣和葱段，倒入适量的料酒、酱油，加入少许盐和糖，煮开。
3. 将鱼块放入煲中，转小火，盖上盖子，炖煮20-30分钟，直到鱼熟透。
4. 起锅时，撒上葱花作为装饰。
这样炖出来的大鱼肉质鲜嫩，鲜美可口，汤汁清甜，入口鲜美。可以搭配米饭一起享用，简单又美味。希望你喜欢这道炖大鱼的菜品！
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