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1、为了减少茶沫出现,盖碗泡茶时最直截了当的正确做法是刮沫。 刮沫的动作,倒是不难。
2、往盖碗内注水时,要是发现汤面浮起的茶沫较多,可以比平日泡茶时,稍微多注一些水。
3、紧接着拿起盖子,顺着一个方向(或左或右)轻轻一抹,汤面的茶沫自然就能顺利抹去。
4、刮沫之后,再用热水将盖子冲干净就行。 话说回来,注水环节浮起在汤面的茶沫,尚且可以用刮沫来对付。
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