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柴火炖牛排骨的炖制时间因个人口味和具体情况而异。一般来说，炖牛排骨需要2-3个小时才能达到理想的口感和味道。在炖制过程中，需要将牛排骨与适量的水一起放入锅中，加入调料和配料，然后用柴火慢慢炖煮至牛肉变得酥烂。此外，炖煮的时间还会受到牛排骨的大小和骨头的硬度等因素的影响。因此，最好根据具体情况调整炖煮的时间以获得最佳效果。
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