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要吃完板栗发芽，首先要确保发芽的板栗没有变质或有任何异味。如果确定板栗是新鲜的并且还可以食用，以下是一些方法：
1. 去芽敷，将板栗剥壳，挑出发芽的板栗，用刀尖或手指沿着芽部分轻轻切开，去除芽部分。然后，将板栗之前的棕色外壳剥下，剩下的板栗可以烤或煮来食用。
2. 烤板栗，将剥壳的发芽板栗放在烤箱中，以180℃预热后烤25-30分钟，直到板栗由金黄变为棕色。烤熟的板栗可以剥皮后直接食用。
3. 煮板栗，将剥壳的发芽板栗放入开水中煮沸，煮10-15分钟，直到板栗变得柔软。然后将板栗捞出，剥去外壳，可以直接食用。
4. 制作板栗泥，将剥壳的板栗放入锅中煮沸，煮至板栗变软后捞出。将板栗放入搅拌器或食物加工机中，搅拌成泥状，加入适量的牛奶或黄油调味，搅拌均匀后即可食用。
需要注意的是，板栗发芽可能会导致其味道变得苦涩，所以在食用之前，最好先尝一小口以确保口感和味道适合自己。此外，发芽板栗也可能会导致消化不良，敏感人群或孕妇应谨慎食用。
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