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白玉菇炒肉是一道简单又美味的菜肴。以下是一种常见的做法：
### 食材：
- 白玉菇：适量
- 猪肉（或鸡肉、牛肉等）：适量，切片或切丝
- 大蒜：适量，切末
- 生姜：适量，切丝
- 青葱：适量，切段
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
### 做法：
1. 将白玉菇洗净，去掉底部的泥土，用纸巾擦干水分，切成片备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜丝、葱段爆香。
3. 加入肉片翻炒至变色。
4. 加入白玉菇片，继续翻炒。
5. 加入适量生抽、盐、料酒、胡椒粉和鸡精，调味并均匀翻炒。
6. 待白玉菇熟透，肉片炒熟即可。
### 温馨提示：
- 炒制时火候要掌握好，不要炒得太久，以免蔬菜失去口感。
- 可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如辣椒、花椒等。
- 喜欢口感更嫩的话，可以在炒肉片之前先用少许淀粉和料酒腌制一下。
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