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安徽黄山毛峰是中国茶叶中的一种名优绿茶。产于中国安徽省黄山市的黄山区，因产地在黄山脚下而得名。
黄山毛峰的制作工艺十分讲究，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。采摘时，通常是在清晨露珠未干的时候，采摘已经展开的一芽一叶制作而成。这种制作工艺保持了茶叶的嫩度和原料的完整性，从而使茶叶产生了独特的口感和香气。
黄山毛峰茶叶外形紧结且匀整，有“瓜子头”的称呼。茶叶的色泽为绿中带黄，茶汤清澈明亮，汤色带有黄绿色。在品饮时，黄山毛峰散发出浓郁的花香和蔬香，并且有一丝丝的甜味。口感醇厚，回甘持久，具有清心明目、消暑解渴、提神醒脑的功效。
安徽黄山毛峰是中国十大名茶之一，曾多次在国际和国内茶叶评比中获奖。因其独特的风味和高品质，备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。
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